Bahçeyi ekmeden önce yapılacak ilk iş «kirizme» dir. Kirizme toprağı kazarak altını üstüne getirme işine denir. Kirizme mevsimi sonbahar yağmurlarından sonra başlar ve ilkbahara kadar sürer.
Çiçek ve sebze bahçesi için kirizme yapılırken toprak en az 40 santim kazılmalıdır. Kirizme bahçenin yüksek kesiminden başlayarak alçak kesimine doğru gidilmek suretiyle yapılır. Toprağın alt tabakalarını üste, üstünü alta getirmek şarttır.